Tuturor ne place sa mancam si un desert bun in fiecare zi, dupa una sau dupa toate mesele principale ale zilei, iar pandispanul cu siguranta este o idee foarte buna de desert, mai ales acum cand, se pot cumpara foi de pandispan, astfel incat acest desert sa fie cat mai repede facut acasa, de catre fiecare gospodina.

In continuare vom discuta despre pandispan, dat fiind faptul ca este un desert cu adevarat delicios, un desert care poate fi facut acasa, si care nu necesita foarte multe ingrediente, si nici mult timp pentru a fi preparat. Haideti asadar sa aflam cateva lucruri interesante despre acest desert.

Asadar, in primul rand trebuie facuta precizarea ca reteta originala de pandispan cu cacao sau de pandispan simplu, are nevoie doar de 3 ingrediente, iar acestea sunt faina, ouale si zaharul.

De mentionat este faptul ca reteta de pandispan pufos a fost inventata de catre un renumit bucatar italian, in secolul al XVII-lea. Giovan Battista Cabona, este acest bucatar renumit italian care a inventat pandispanul, un bucatar de loc din Genova. Acesta a mai creat si alte retete foarte delicioase, dar cu toate acestea, a devenit faimos datorita pandispanului.

Apoi, trebuie mentionat faptul ca un foarte mare merit in promovarea pandispanului l-a avut marchizul Domenico Pallavinchi, cel care a fost ambasador ai Italiei in Spania, si care l-a dus cu el pe renumitul bucatar Giovan Battista Cabona, pe care l-a angajat ca bucatar personal.

La un eveniment de maxima importanta (un banchet oficial al curtii), Giovan Battista Cabona a prezentat pandispanul, iar toata lumea din inalta societate a ramas impresionata de acest preparat cu adevarat delicios.

Pandispanul a fost denumit “Pate Genoise” care se traduce aluat genovez, in cinstea orasului natal al lui Giovan Battista Cabona, care era din Genova, dupa cum am spus mai sus in articol.

Exista o multime de retete populare de pandispan in clipa de fata, insa reteta originala dupa cum spuneam la inceputul articolului, contine doar oua, faina si zahar.

Dat fiind faptul ca discutam despre o reteta care necesita doar 3 ingrediente, este cat se poate de firesc faptul ca este simplu de facut un asemenea preparat delicios. Ingredientele pentru pandispan trebuie sa fie proaspete, si ar fi indicat sa fie la temperatura camerei.

De-asemenea, este foarte important sa cantariti ingredientele. Puteti sa faceti pandispan avand 6 oua, 200 de grame de faina alba si 250 de grame de zahar.

In primul rand, trebuie sa separati galbenusurile de albusuri, dupa care sa adaugati jumatate din cantitatea de zahar peste galbenusuri, si sa amestecati bine ca sa incorporati ingredientele. Apoi, bateti albusurile spuma cu ajutorul unui mixer, pana in momentul in care spuma se intareste, iar apoi apasati cealalta jumatate de zahar ramasa, si mixati pana in momentul in care zaharul se dizolva iar spuma se face lucioasa.

Apoi, adaugati spuma de albusuri peste galbenusuri, si amestecati cu miscari in sus si in jos, ca sa obtineti o compozitie omogena. Ulterior, adaugati si faina si amestecati in continuare pana in momentul in care se omogenizeaza.

Pe urma, mai trebuie sa tapati tava cu hartie de copt si sa turnati intreaga compozitie de pandispan. Introduceti tava in cuptorul care este preincalzit la temperatura de 180 de grade Celsius, si lasati pandispanul la cuptor aproximativ o jumatate de ora (30 de minute).

Trebuie facuta precizarea ca pandispanul este gata in momentul in care devine auriu. Apoi, il scoateti de la cuptor, asteptati sa se raceasca si il puteti savura.

Asadar, totul este simplu cand vine vorba de pandispan, pentru ca necesita ingrediente putine si este foarte simplu si usor de preparat.